今天带大家认识食品级氯化钙之二水氯化钙,它在食品行业的应用主要是用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于人造翅、饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造;兔肉、牛肉等食品嫩化处理;桑椹果、橙果粒饮料生产;与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜等。另外,还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强化剂。
很多情况下需要测定认真测定氯化钙的纯度,因为氯化钙的纯度是决定其用途和价格的重要参考。对于生产厂家来说,生产出的氯化钙必须要进行纯度测定。但测定氯化钙纯度的步骤非常复杂的,需要检验很多项目,无法一一赘述,但以下几个方面比较重点:
1、氯化钙的总含量;
2、碱金属氯化物和镁所占的比重;
3、氯化钙中的水不溶物含量和酸、碱度;
4、硫酸盐在氯化钙中的含量。
氯化钙可分为食品级氯化钙、医类氯化钙和工业用氯化钙,今天我们一起来看看氯化钙类药品能治或者缓解疾病呢!
氯化钙药品类别:①治钙缺乏,急性血钙过低、碱中毒及甲状腺功能低下所致的手足搐搦症;②过敏性疾患;③镁中毒时的解救;④氟中毒的解救;⑤心脏复苏时应用(如高血钾或低血钙,或钙通道阻滞引起的心功能异常的解救)。
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